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La pomme malacca, aussi appelée Jamrosat, est un fruit tropical à la chair juteuse et parfumée. Sa peau rose à rouge vif attire le regard, tandis que sa saveur légèrement acidulée rappelle un subtil mélange de rose et de pomme.
Le Jamrosat de Guadeloupe est un fruit encore peu connu mais très recherché par les amateurs de produits exotiques. Il pousse sur un arbre ornemental appelé Syzygium malaccense, particulièrement répandu dans les jardins créoles. Grâce à son climat tropical, la Guadeloupe offre les conditions idéales pour produire des pommes malacca de grande qualité, riches en arômes.
La pomme malacca se consomme aussi bien nature que cuisinée. Fraîche, elle est idéale en collation ou dans une salade de fruits. Elle peut aussi être transformée en jus, en gelée ou en confiture pour profiter de ses saveurs florales tout au long de l’année.
Origine
Guadeloupe
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